Resep Kolak Pisang Santan: Sajian Manis yang Selalu Dinanti Saat Berbuka

Bulan Ramadhan selalu identik dengan sajian manis yang menggoda selera untuk berbuka. Dan kalau ngomongin menu berbuka, siapa sih yang bisa nolak semangkuk kolak pisang hangat dengan kuah santan yang gurih? Perpaduan rasa manis, legit, dan creamy dari santan bikin setiap suapan terasa begitu spesial.

Nah, buat kamu yang pengen bikin sendiri di rumah, tenang aja! Resep kolak pisang ini super gampang dan bisa dikreasikan dengan berbagai tambahan topping seperti kolang-kaling, ubi, singkong, nangka, sagu mutiara, bahkan jagung manis! Yuk, langsung aja kita bahas cara bikinnya!

---

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai masak, siapkan dulu bahan-bahannya. Ini dia daftar yang perlu kamu punya:

Bahan Utama:

• 5 buah pisang kepok atau pisang nangka, potong sesuai selera

• 200 gram kolang-kaling, cuci bersih dan rebus sebentar

• 200 gram ubi merah atau singkong, potong dadu

• 100 gram nangka, potong kecil-kecil (opsional)

• 100 gram sagu mutiara, rendam dan rebus hingga transparan (opsional)

• 1 liter air

• 200 ml santan kental

• 100 ml susu cair (opsional, untuk rasa lebih creamy)

Bahan Pemanis dan Perasa:

• 200 gram gula merah, serut halus

• 3 sdm gula pasir (sesuai selera)

• 2 lembar daun pandan, simpulkan

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

---

Cara Membuat Kolak Pisang Santan yang Legit dan Lezat

Sekarang kita masuk ke tahap eksekusi. Ikuti langkah-langkah ini supaya kolak pisangmu sempurna!

1. Rebus Air dan Masukkan Bahan Dasar

Panaskan air dalam panci, lalu masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut dan air mendidih. Pastikan gula benar-benar tercampur supaya rasa manisnya merata.

2. Masukkan Ubi dan Kolang-Kaling

Setelah air mendidih, masukkan ubi atau singkong yang sudah dipotong dadu. Biarkan beberapa menit sampai mulai empuk, lalu tambahkan kolang-kaling yang sudah direbus sebelumnya. Aduk perlahan agar matang merata.

3. Tambahkan Pisang dan Nangka

Kalau ubi sudah cukup empuk, baru deh masukkan pisang dan potongan nangka. Masak dengan api kecil supaya pisang nggak terlalu lembek dan tetap memiliki tekstur yang pas saat disantap.

4. Tuangkan Santan dan Susu

Langkah selanjutnya, tuangkan santan kental sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Kalau suka tekstur yang lebih creamy, bisa juga tambahkan susu cair. Aduk terus sampai kolak mendidih dan semua bahan matang sempurna.

5. Koreksi Rasa dan Sajikan

Cek rasanya, kalau kurang manis bisa tambahkan sedikit gula pasir. Setelah semuanya matang, matikan api dan biarkan sebentar agar rasa makin meresap. Kolak pisang siap disajikan, baik dalam keadaan hangat maupun dingin!

---

Tips Supaya Kolak Pisang Makin Enak

1. Pilih pisang yang tepat – Gunakan pisang kepok atau pisang nangka yang teksturnya lebih padat agar tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Gunakan santan segar – Kalau memungkinkan, pakai santan dari kelapa parut asli supaya rasanya lebih gurih dan otentik.

3. Jangan masak pisang terlalu lama – Masukkan pisang di tahap akhir supaya tetap bertekstur dan tidak terlalu lembek.

4. Tambahkan topping sesuai selera – Bisa pakai sagu mutiara, kacang hijau, atau bahkan jagung manis untuk variasi rasa yang unik!

---

Kolak Pisang: Favorit Keluarga Saat Ramadhan

Nggak heran kalau kolak pisang selalu jadi menu wajib saat berbuka puasa. Rasa manisnya membantu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa, sementara kuah santannya yang gurih bikin sensasi makan semakin nikmat. Apalagi kalau disajikan dingin dengan es batu, wah segarnya bikin nagih!

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep kolak pisang ini di rumah dan bikin momen berbuka makin spesial bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga puasamu lancar hingga hari kemenangan tiba!